Arroz de um Domingo sem muita imaginação

Domingo dá vontade de comer algo especial, mas nem sempre tenho variados ingredientes para que isso aconteça. E isso foi o que aconteceu neste Domingo mas, usando uma dica do marido, quem diria, tivemos uma grata surpresa.

ARROZ COM CALABRESA E MUÇARELA

Refogue meia cebola e 3 dentes de alho amassados com uma colher de óleo (usei de milho). Misture uma xícara de arroz já lavado e escorrido e linguiça calabresa ralada (usei meia). Tempere com sal, refogue e complete com água (2 xícaras).

Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e misture 1 xícara de muçarela ralada.

É muito bom!

** Podemos incluir outros ingredientes como cenoura, salsinha, passas...

Brigadeiro Chocoball

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

1/2 pacote de chocolate em pó

Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempe. O ponto do brigadeiro de enrolar é quando vc deitar a panela e ele desgrudar do fundo.

Deixe esfriar e enrole.

Passe pelo chocoball no lugar do granulado comum.

* Faça a bolinha um pouco menor do que o costume, pois as bolinhas de chocoball deixam o doce muito volumoso.

** Não faça brigadeiro usando Nescau ou outro achocolatado, please.

Milho verde

Minha receita de creme de milho é muito utilizada aqui em casa. Marido é apaixonado por milho e nunca deixa faltar na despensa.

CREME/SOUFlÊ DE MILHO VERDE

1 lata de milho escorido
1 ovo
1 copo de leite
1 cs de amido de milho (maisena)
1 cs de manteiga
1/2 xícara de chá de muçarela
sal a gosto


Bater tudo no liquidificador. Quem preferir pode deixar o milho inteiro, pulando essa parte.
Derreta a manteiga, junte o creme e mexa até desgudar da panela. Também pode ser feito no forno, para isso, basta untar uma forma de vidro com manteiga e levar ao forno até dourar.

Salvou minha noite

Nada como chegar em casa com muita fome e ter uma refeição quentinha e gostosa em 5 minutos.

Obrigada, Maggi!

Frango Crocante

Pensando numa maneira diferente de fazer o frango nosso de cada dia, me deparei com esta receita interessante num livro antigo.

Receita:

4 filés de frango

Sal (eu uso tempero pronto)

5 colheres de maionese

Alho

Suco de meio limão

Meio pacote de biscoito água e sal ou cream cracker

Manteiga para untar

Tempere os filés de frango. Esprema uns dentes de alho (eu usei 3) na maionese, misture bem, acrescente o suco de limão e lambuze os filés nesse creme. Esfarele os biscoitos e passe os filés sobre eles, como se fosse um empanado. Unte uma forma com manteiga e leve ao forno para assar.

Fica uma delícia!!

Dia dos namorados

Eu fiz pensando em vender, mas acabei comendo com meu amor no dia dos namorados. É uma receita que serve de presente ou simplesmente para agradar meu coração (e estômago).

BISCOITO DE BAUNILHA DECORADO

Massa:
100g de manteiga sem sal
1 xícara de chá de açúcar
1 ovo
1 colher de sopa de essência de baunilha
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento

Glacê:
3 claras
250g de açúcar impalpável
1 colher de sopa de suco de limão

Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o ovo e misture com a colher, acrescente a baunilha e afarinha aos poucos e, no final, o fermento. Deixe descansar por 1h coberta com um pano ou plástico. Enquanto isso, faça o glacê: bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar impalpável e as gotas de limão. Bata por 1 min na batedeira.

Para o glacê colorido adicione o corante comestível - eu usei vermelho para fazer esses rosas da foto, primeiro botei 5 gotas e ficou clarinho, depois coloquei umas 8 gotas e ficou mais escuro.

Abra a massa com um rolo, corte da forma desejada - quem não tiver os cortadores pode usar um copo ou xícara mesmo, dá pra fazer círculo ou forma de lua... Depois asse em forno médio. Não precisa untar a assadeira não! Após assar, espere esfriar para confeitar. Coloque o glacê no saco de confeitar e use a imaginação!!

Sobrou? Faça bolinhos!

Arroz é uma coisa meio sem graça pra mim. Dispenso numa boa. Por isso, vira e mexe, tenho sobras na geladeira e acabo jogando fora. Depois que descobri essa receitinha, vale a pena fazer um pouquinho a mais, já pensando em sobrar.

BOLINHOS DE ARROZ

4 xícaras(chá) de arroz cozido,
1 xícara(chá) de queijo ralado,
1 xícara(chá) de farinha de trigo,
2 ovos batidos,
1 maço de salsinha picado,
1 colher de chá de fermento em pó,
1/2 xícara(chá) de leite,
sal a gosto, óleo quente para fritar.

Ponha numa tigela o arroz e amasse com um garfo, junte o queijo e a farinha e misture bem. Acrescente os ovos batidos e a salsinha. Mexa e ponha o fermento dissolvido no leite. Tempere com sal e com a ajuda de duas colheres faça bolinhas e frite em óleo quente.

Uma deliciosa maneira de reaproveitamento!